こだわり溢れるシャクータリー

6月15日「父の日」のギフトにもオススメな、当店でも人気を博すシャクータリーのご紹介です。
人気の商品達を揃えましたので、この機会に是非ご賞味ください♪

～ELEZO(エレゾ)～

北海道十勝で料理人自ら狩猟から加工までを手掛けており、「食肉生産」「シャクータリー製造」「レストラン運営」を行う料理人集団。
「身体が健康になること。心が豊かになること。関わる人々の笑顔が増えること。」を考え、料理人だからこそ食材を最高の状態で加工し、素材本来のもつ旨味を最大限に引き出した唯一無二のシャクータリーを作り上げています。

・放牧豚のテリーヌドカンパーニュ　１個1,188円(税込）
　　約1年半飼育した放牧豚を使用したテリーヌ。素材本来の旨味が溢れ出る逸品。

・蝦夷鹿のテリーヌドカンパーニュ　1個1,290円(税込）
　　蝦夷鹿を丁寧に加工し、良質なフランス産ピスタチオを加えたテリーヌ。

・リエット・ド・エレゾ　1個1,490円(税込）
　　鹿肉と牛肉、香味野菜と上質な出汁で炊き上げペーストに仕上げたエレゾの人気商品。

・蝦夷鹿サラミ　1個2,101円(税込）
　　エレゾ創業当初から作り続ける不動の最高傑作サラミ。蝦夷鹿の鉄分から生まれる上質で濃厚な旨みが口いっぱいに広がります。

＜発売期間＞6月8日(日)～

～ふくどめ小牧場～

鹿児島県鹿屋市で、家族で営む「ふくどめ小牧場」。
日本唯一の希少な豚種「サドルバック」と「幸福豚」を自社農場で育て、養豚から加工までを一環して行っています。
ふくどめ小牧場がつくるシャクータリーは、豚本来の旨味を引き出すため、スパイスをすべて独自の配合で行い、添加物をなるべく使わない製法で作られています。

《ソーセージ2種＋クラフトビールセット…1,866(税込) 》
・幸福豚のスモークソーセージ
　　にんにくやパプリカを効かせスモーク。プリっとした食感とじゅわっと溢れる旨味が絶妙。

・幸福豚のハーブソーセージ
　　サドルバックと白豚を掛け合わせた幸福豚でつくるソーセージ。ローズマリーやフェンネルを効かせた香ばしい味わい。

・SCHMATZ へレス缶(330ml)
　　甘みと苦みのバランスがとれたすっきりとした味わい。ドイツ南部のバイエルンで日常的に最も親しまれているラガービール。

＜発売期間＞6月８日(日)～
＜取扱店舗＞DEAN & DELUCA大阪店