くまもとモン×大阪梅田ジャック　熊本県の豊かな恵みと芸術を味わう祭典

熊本県と大阪梅田の8施設にてコラボイベントを実施。熊本県にゆかりのあるアーティストの展覧会や限定メニューをお楽しみください。

●限定メニュー
「熊本うまかもんMENU」
グランフロント大阪北館17店舗では、熊本県産の食材を使用した限定メニューをご提供。
また、限定メニューをご注文のお客様にはノベルティ（くまモン付き千社札風ステッカー）をプレゼント。
※ノベルティは無くなり次第終了。
また、ダブルチャンスで、くまもんグッズ等豪華賞品が当たる「くまもとモンくじ」も開催。

●熊本の創造性を大阪で～5つの才能による展覧会～
北館6階ウメキタフロアにて、熊本県にゆかりのある5名のアーティストによる作品を展示。

限定メニュー一覧 北館6F　UMEKITA FLOOR

熊本県産はまぐりとあさりの白ワイン蒸し
\1,100

熊本県が誇る有明海の恵みで育まれた「はまぐり」と「あさり」。その肉厚でとろけるような甘みは、まさに究極の海の幸と称される逸品です。この海の至宝の真価を最大限に引き出す調理法こそが白ワイン蒸し。辛口白ワインの爽やかな香りと洗練された酸味が、貝本来の繊細な風味と上品な甘みを一層際立たせます。
※17:00～22:00のみのご提供

肥後の赤鶏と熟成さつまいもの絶品お好み焼き
\1,320

熊本県が誇るブランド鶏「肥後の赤鶏」と、甘みを最大限に引き出した「熟成さつまいも」を厳選し、他では味わえない唯一無二の逸品に仕上げました。一口食べれば、外はカリッと中はふんわり。赤鶏の旨味としっかりした食感、さつまいもの自然な甘みが口いっぱいに広がります。

熊本県産あさりと九条ネギのボンゴレビアンコ
\1,890

熊本県産あさりの凝縮された旨味は、上質なオリーブオイルと白ワインで最大限に引き出され、九条ネギの繊細な甘みと香りが和のアクセントを添え、奥深く洗練された味わいを奏でます。日本の素材と伝統的なイタリア料理の素晴らしい融合をぜひお楽しみください。
※17:00～22:00のみのご提供

天草大王 モモのミニステーキ
\1,380

熊本県天草地方で特別な飼育方法で育まれた「天草大王」は、極上の味わいが特徴の地鶏です。特にモモ肉は、噛むほどに溢れる肉汁と豊かな旨味が凝縮された、ステーキに最適な部位です。この上質なモモ肉を自慢の石窯で焼き上げ、秘伝の自家製ソースで天草大王の魅力を最大限に引き出しました。

火の本豚の角煮
\1,000

熊本県で大切に育てられているブランド豚「火の本豚」。その火の本豚をじっくりと煮込んだ角煮は、箸でほぐれるほどのとろける柔らかさです。口いっぱいに広がる独自の深い旨味と、しつこさのない上質な脂身の繊細な甘みが織りなす、奥深く洗練された味わいをご堪能いただけます。
※17:00～22:00のみのご提供

くまもとあか牛の牛蕎麦
\1,380

熊本の大自然で育まれた特選あか牛は、薄切りにすることで上質な旨味ととろける口どけを最大限に引き出します。選び抜かれた出汁と秘伝の特製返しを煮詰めた蕎麦つゆは、あか牛の奥深い滋味を凝縮。この至高のつゆと蕎麦が見事に調和し、極上のハーモニーを奏でます。心ゆくまでご堪能ください。
※平日17:00～22:00、土日祝日はオールタイムでのご提供

火の本豚 ボロニアソーセージのうまかもんプレート
\1,680

熊本県が誇るブランド豚「火の本豚」を贅沢に使用したボロニアソーセージは、じっくり熟成されたとろけるような滑らかな食感が特徴です。これに、芳醇で繊細な風味のハモンセラーノ、そして溢れる肉汁と香ばしい香りが堪能できるローストポークが加わります。これら三つの逸品が織りなす絶妙なバランスこそが、うまかもんプレートの真髄であり、お客様に至福の美食体験をお届けします。
※17:00～22:00のみのご提供

冷やしコグマ (고구마)クレームブリュレ
\880

伝統的なフランスのクレームブリュレに熊本県産さつまいもを融合させ、和洋折衷の極上スイーツが誕生しました。「コグマ（고구마）」とは韓国語でさつまいもを意味し、冷たく滑らかなクリームと香ばしいカラメルのコントラストが特別な味わいを演出します。
※平日は17:00～22:00、土日祝日はオールタイムでのご提供。

天草産芝えびの香り揚げ グリーンカレーソース
\1,000

この一皿の主役は、豊かな自然に恵まれた熊本県天草で丹精込めて育まれた「芝えび」です。その特有のプリプリとした弾ける食感と、噛むほどに口いっぱいに広がる芳醇な甘みが、まさにお客様を至福の味覚体験へと誘います。自家製グリーンカレーソースは、ココナッツミルクとハーブ・スパイスを調合。香り高く奥深い味わいで、芝えびの甘みと心地よい辛さの絶妙なハーモニーが特徴です。

熊本県産はもの炙り軍艦
2貫 \880

熊本県が誇る極上のはもを、匠の技で丹念に炙り上げました。香ばしさと奥深い旨味が際立つこの逸品は、伝統と革新が融合した至高の軍艦寿司。豊かなはもの香りとシャリの酸味が見事に調和し、食通をも唸らせる深い味わいをご堪能いただけます。

車エビの炭火焼きの最も純粋な楽しみ方は、何もつけずにそのまま味わうこと。殻を剥けば、ぷりぷりの身と濃厚な旨味が広がり、炭火の香ばしさとエビ本来の甘みが絶妙なハーモニーを奏でます。熊本県の自然と職人技が詰まったこの芸術品を、ぜひ五感で堪能してください。
※17:00～22:00のみのご提供

火の本豚となすの旨辛香味ソース
\1,280

清らかな水と空気の中で大切に育まれた「火の本豚」は、熊本県が誇る逸品。この上質な豚バラ肉に、旨味をたっぷりと吸い込んだなすを組み合わせ、特製の旨辛香味ソースにて仕上げました。一口食べれば、ジューシーな豚バラとなすのハーモニー、そして旨味と辛さが織りなす至福の瞬間が、あなたを包み込みます。
※17:00～22:00のみのご提供

火の本豚フランクフルトのうまかもんグリル
\1,000

熊本県の豊かな自然が育んだブランド豚「火の本豚」を贅沢に使用した特製フランクフルト。熱々の鉄板で提供することで、旨みたっぷりの肉汁を閉じ込め、香ばしさを最大限に引き出します。とろりと濃厚な自家製トマトソースが、そのジューシーな味わいを一層際立たせ、まさに至福の口どけをお届けします。

麻婆太平燕～サワキチの新たな挑戦～
\1,380

熊本県の郷土料理である「太平燕」の穏やかな風味に、特製麻婆の刺激的な辛味を融合させた、独創的な一品です。春雨と豊富な野菜が使用された栄養価の高いスープに、麻婆の程よい辛味が絡み合い、心身ともに温まる満足感のある一皿をご提供いたします。

　 北館B1F～1F　飲食店舗

火の本豚カツ～特製衣が織りなす極上の味わい～
\1,650

熊本県の豊かな自然の中で、愛情込めて育てられた「火の本豚」。その本来の甘みと旨みに、特製のビール入り衣の香ばしさが絶妙にマッチします。一口噛むとジュワッと溢れる肉汁はまさに絶品です。

熊本県産さつまいもの熟成蜜焼き芋～特選ジェラート添え～
\1,078

熊本県の大地が育んださつまいもをじっくり熟成させ、蜜が滴るほど甘く焼き上げた「熟成蜜焼き芋」。この熱々の焼き芋に、ひんやりとろける特選ジェラートを添えました。一口頬張れば、熱と冷、甘さと香ばしさ、そしてほくほくとなめらかな舌触りが、口の中で奇跡的なハーモニーを奏でます。

天草大王 ムネ肉しっとりロースト
ランチＢコース・ディナーＡコース\7,865　アラカルト¥3,025　
※サービス料含む

厳選された飼料と豊かな自然の中で育った鶏肉の王様「天草大王」。その上質なムネ肉を、独自の低温調理法でじっくりと時間をかけ、丁寧に仕上げました。これにより、驚くほどしっとりとした食感と、噛むたびに溢れ出す芳醇な肉汁を実現。秋の恵みである滋味深いカブを添え、心ゆくまでご堪能いただける口福な一皿をご提供いたします。（※コースではメインディッシュでのご提供となります。）

※タブレット端末でのご注文は、お値段が異なる場合がございます。
※価格は全て税込です。
※写真はイメージです。
※売り切れの場合はご容赦ください。
※お酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。
※18歳未満の方は22時以降保護者同伴でも入場できません。
※内容は予告なく変更・終了する場合がございます。
※「近畿大学水産研究所」は対象外です。